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发布时间:2018-01-05 11:43:31 有效日期:不限 浏览量:7次
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洛阳传授潼关肉夹馍做法步骤,培训肉夹馍哪里好
  • 地区:洛阳
  • 性质:个人
电话号码:18837911503
详细介绍

老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉烫嘴,口感极佳。最传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。独特的卤肉方法:将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮,肉质细腻,芳香扑鼻肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。

老潼关肉夹馍介绍:

   馍干、脆、酥、香,肉肥而不腻、瘦而不柴,夹饼无汁讲究热馍凉肉。传说当年李世民路过潼关时,品尝过老潼关肉夹馍后赞不绝口:“妙妙,吾竟不知世上有如此美食。”千百年来,老潼关肉夹馍让人百吃不厌。

   老潼关肉夹馍是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口。

课程安排
1.
挑选五花肉技巧、切肉
2.
老潼关肉夹馍煮肉的料包配制及熬制方法
3.
烧饼的制作及方法
4.
打饼、烤饼、夹馍的实际操作及注意事项
5.
设备器具采购途径和要求。
6.
投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法
培训时间
不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止,一般3-5天左右,视个人情况而定。

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联系人:孟老师

电话: 18837911503 微信同号

QQ:3076876627
地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20华山路路西(史密斯净水器侧面第四家)滺滺萫轵鄴掊訓敩校聅浔k嫱攋廵浭蒓嫱ff

乘车路线:火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到,市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到


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